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紫珍珠魔力！吃紫米減肥、補血、抗老化…還有這些意外好處
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】近年食尚圈掀起一股「紫色力量」，紅到發紫的營養素，非花青素莫屬！不但能抗發炎、預防心血管疾病，甚至能防癌症等。提到花青素的大魔王，不是只能選擇藍莓、葡萄和桑椹等水果，其實屬於米飯中的紫米，也含有豐富的花青素。營養師更進一步表示，女生攝取紫米，也稱為紫珍珠，還可以抗老化、預防經期貧血，建議食用「紫米紅豆粥」，有助補血、消水腫。快來看看吃紫米還有哪一些令人意想不到的好處。
紫米的膳食纖維含量是精白米的8倍 能促進腸道蠕動
對於「三高」的患者來說，紫米也能小兵立大功！洪若樸表示，紫米的膳食纖維含量是精白米的8倍，膳食纖維可增加飽足感，促進腸道蠕動，幫助預防便祕。不過，要提醒的是，紫米所含的是支鏈澱粉，跟一般的糯米一樣吃多容易有消化不良的問題，腸胃功能不好的人吃多會脹氣；並且屬於高GI值的食物，需要控制血糖的人，最好勿攝取過多。
紫米也含有人體必需胺基酸，由於紫米未經打磨，外殼保留著豐富營養素及纖維，比白米含更多的蛋白質、胺基酸（例如：離胺酸、甲硫胺酸、色胺酸、天門冬胺酸、苯丙胺酸、麩胺酸）和微量元素，能預防心臟病、癌症等的發生率。另外，紫米的維生素B1含量高，可強化神經系統、緩和腳氣病症狀。紫米也含鋅，對男性攝護腺有幫助。
紫米又被稱為「補血米」 具有健脾暖肝、明目活血作用
女性吃紫米的好處多多，本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」，因此紫米又被稱為「補血米」。除了前面已經提到花青素具有抗氧化物作用，能養顏美容之外，延緩衰老是紫米的重要功效之一，含多種胺基酸和礦物質，其微量元素硒和鋅的含量都比較高，這些物質能清除人體內的自由基，減少氧化反應發生，平時經常食用可以延緩衰老，延長壽命。
另外，紫米中也含有維生素B₁（硫氨素）和鐵，能改善女性的貧血狀況。女性生理期後可吃紫米粥，改善血氣不足。同時紫米兼具養氣功效，有胃寒的人適當食用，有助改善。
營養師教聰明烹調紫米 守住營養不流失
烹調紫米也有學問，才能守住營養不流失！由於紫米外殼上的花青素屬於水溶性色素，一洗就掉色。所以在浸泡紫米時，最好把浸泡紫米的水和紫米一起蒸煮，這樣營養比較不會流失。如果要直接煮紫米米飯，其煮法與煮白米飯類似，浸泡約2-3小時，煮時多加一杯的水，以電鍋煮熟即可食用。
以下推荐一道電鍋料理【紫米紅豆粥】，有助補血、排濕、消水腫。
★【紫米紅豆粥】
食材：
紅豆1/4量米杯、紫米半量米杯、水800c.c.、黑糖50公克。
做法：
1.紫米紅豆洗乾淨泡一晚，放電鍋煮，在內鍋加800 c.c.水。
2.外鍋加兩杯水。啟鍋，加入黑糖，拌攪均勻再蓋上鍋蓋，外鍋加上1杯水悶煮既可。
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三好佛光盃高中籃賽 拋物線下找感動
這是一場球員、教練、現場觀眾和線上觀眾在一起的比賽。在籃球的拋物線下，尋找球場上的感動，有你、有我、有他，帶著大家一起去「贏」球。此次參賽的六支隊伍，陣容也以高一、高二球員為主，傳承的教育意義，充分融入賽事中，教練們也放手讓新秀球員一展身手，讓籃球的未來有更大的可能性。
第一屆三好佛光盃高中籃賽，一連四天的循環賽事，上海體院附中、泉州體校、普門、滬江、陽明及南湖高中兩岸六校，場上激烈競爭，場下故事很多，透過比賽就是最好的交流，可以說是球員彼此學習的最佳平台。
在氣氛悠閒的佛光大學，三好佛光盃除了提供高規格的軟、硬體，背後更有動人的細節，這一次的比賽，首次由女籃的國中隊（普門中學）、大學隊（佛光大學）共同聯手，一起策劃執行，幼隊國中球員負責場邊與紀錄台，大學隊則擔任六隊的隨隊服務人員、場邊ＤＪ以及紀錄台等重要工作，整個投入與無誤差的執行效率與成果，讓人對球員刮目相看。也開啟了球員在比賽以外的不同嘗試！
創造一個開放與正確的環境，是運動員最好的養成方式之一，普門教練廖哲億在第一場比賽擔任球評說到，「球員在比賽的過程中，得到成長的養分。」累積經驗，學習到即便有一天不再打球了，依然有好的信念與態度持續在其他的事物上。這對球員來說，就是運動的價值，比賽成績只是賽程中的一部份。
陽明教練李台英這次也以新的組合來參賽，安排一位高三主力球員帶領三位國中新生，沒有給球員太大壓力，她只要求「態度」，陽明球員在場上的拼戰精神，大家有目共睹，身材的劣勢讓他們習慣毫無保留、全力應戰，如李台英之前受媒體訪問所說的，「如果盡了一切的努力仍無法如願，付出的所有，仍可能以不同形式被看見。」
上海體院附中總教練許佳敏對於台灣球員「拚戰不懈」的精神特別有感覺，雖然球隊具備職業女籃後備軍實力，此行仍有許多可學習之處，帶回去消化。
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